¿Te gustaría darle un toque especial a tus platos sin tener que comprar condimentos caros? Preparar sal aromatizada en casa es facilísimo, económico y una manera estupenda de aprovechar hierbas aromáticas, especias y cítricos.
Qué necesitas para preparar sal aromatizada
La base es muy sencilla: sal y los ingredientes que quieras añadir para darle aroma y sabor.
Ingredientes básicos:
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Sal marina fina, en escamas o gruesa.
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Hierbas aromáticas, preferiblemente bien secas.
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Especias como pimentón, pimienta, comino o cúrcuma.
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Cáscaras de cítricos deshidratadas, como limón o naranja.
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Un tarro limpio y completamente seco para guardar la mezcla.
Puedes utilizar sal común, sal marina o sal en escamas.
La gruesa resulta especialmente bonita para terminar platos, mientras que la fina se integra mejor en adobos, salsas y preparaciones cotidianas.
1 – Sal de romero
Cantidad: unos 100 g
Una mezcla clásica, aromática y muy versátil para cocinar carnes, patatas y verduras.
Ingredientes
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100 g de sal marina.
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1 cucharadita de romero seco.
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½ cucharadita de tomillo seco, opcional.
Preparación paso a paso
Puedes utilizarla inmediatamente, aunque dejarla reposar unas horas en el tarro cerrado ayuda a que los aromas se integren.
2 – Sal de limón y pimienta
Ingredientes:
- 100 g de sal
- 1 cucharadita de cáscara de limón deshidratada
- ½ cucharadita de pimienta negra
Ideal para: pescado, pollo, verduras a la plancha y ensaladas.
Utiliza ralladura completamente seca, no ralladura fresca.
3 – Sal de pimentón y ajo
Ingredientes:
- 100 g de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de ajo seco en polvo
Ideal para: patatas asadas, legumbres, verduras al horno y carnes.
Puedes usar una pizca de pimentón picante si te gustan los sabores intensos.
4 – Sal de hierbas mediterráneas
Ingredientes:
- 100 g de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ de tomillo seco
- ½ de albahaca seca
Ideal para: tomate, pasta, pizza, verduras y ensaladas.
Es una buena opción para tener siempre junto a los fogones.
5 – Sal picante de guindilla
Ingredientes:
- 100 g de sal
- ½ cucharadita de guindilla seca triturada
Ideal para: huevos, verduras salteadas, legumbres y platos mexicanos.
Empieza con poca cantidad de guindilla y ajusta el picante a tu gusto.
6 – Sal de naranja y romero
Ingredientes:
- 100 g de sal
- 1 cucharadita de piel de naranja deshidratada
- ½ cucharadita de romero seco
Ideal para: pollo al horno, cerdo, zanahorias y calabaza asada.
Tiene un aroma cítrico que combina especialmente bien con platos de sabor intenso.
7 – Sal especiada de comino y cilantro
Ingredientes:
- 100 g de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de cilantro seco molido
Ideal para: garbanzos, calabacín, zanahorias y verduras asadas.
Aporta un toque cálido y aromático sin necesidad de preparar una mezcla complicada.
8 – Sal de perejil y eneldo
Ingredientes:
- 100 g de sal
- ½ cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de eneldo seco
Ideal para: pescado, patatas cocidas, huevos y salsas de yogur.
Su sabor herbal es suave y fresco.
9 – Sal de vino
Ingredientes:
- 200 g de sal marina gruesa
- 50-75 ml de vino tinto
Es ideal para carnes, patatas o verduras asadas.
Cómo conservar la sal aromatizada
Para mantener el aroma y evitar que la mezcla se humedezca:
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Utiliza tarros herméticos, limpios y completamente secos.
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Guarda la sal en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa.
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No introduzcas cucharas mojadas ni los dedos húmedos en el recipiente.
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Etiqueta cada tarro con los ingredientes y la fecha.
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Desecha la mezcla si observas humedad anormal, moho, olores extraños o cambios sospechosos.
Las mezclas elaboradas únicamente con sal y condimentos comerciales bien secos pueden conservarse durante bastante tiempo, aunque el aroma irá perdiendo intensidad.
No existe un plazo único válido para todas las recetas: depende de la humedad residual, los ingredientes y las condiciones de almacenamiento.
Y un último detalle: si utilizas sal aromatizada con frecuencia, recuerda que sigue siendo sal.
Las especias aportan sabor, pero no reducen su contenido en sodio.
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