La crema de cacao y avellanas como la Nutella o la Nocilla son una auténtica delicia, pero realmente éstos productos comerciales están cargadísimos de azúcar y aceite de palma. Una delicia muy poco saludable y por eso hoy os traigo una alternativa saludable igual o mejor.
Sin azúcares, sin aceite de palma ni otros ingredientes nocivos para tu salud
Cómo hacer la crema de cacao casera
Ingredientes:
- 200 gr de avellanas al natural
- 1 taza de leche de almendras ( Se puede usar de avena, soja, vaca, etc…pero se recomienda la de almendra ya que potenciará el sabor de los frutos secos)
- 1 cucharada y media de aceite de coco
- 6 dátiles sin hueso
- 1 cucharada y media de cacao puro 0% azúcares añadidos ( NO SIRVE COLACAO NI NESQUICK!! )
Elaboración de la crema de cacao
Lo primero será preparar nuestras avellanas. Para ello encenderemos el horno a 180º y dispondremos de una bandeja amplia en donde tostaremos un poco las avellanas. Eso potenciará su sabor además de facilitarnos el pelado.
Hornearemos 10 minutos
En un trapo limpio volcaremos nuestros frutos secos con cuidado de no quemarnos. Taparemos con el propio trapo y frotaremos bien para ir pelando las avellanas. Hay que ejercer fricción entre unas y otras para que de esa forma la piel tostada caiga por si sola.
Añadiremos las avellanas peladas en una picadora o procesadora de alimentos y trituraremos hasta obtener polvo de avellanas. Tan solo nos llevará unos minutos dependiendo de la potencia de nuestro robot de cocina. Si lo hacemos en caliente es mucho mejor ya que las avellanas comenzarán a soltar sus aceites naturales y ayudarán a que la pasta que vamos a elaborar se integre con el resto de ingredientes mucho mejor.
Añadiremos la mitad de la leche y picaremos de nuevo. Una vez integrado, añadimos los dátiles y volvemos a picar. Añadir el aceite de coco y el cacao, picaremos un minuto.
Por último añadir el resto de leche y picar hasta obtener una pasta fina, aunque va un poco a gusto del consumidor. Yo le doy el golpe de gracia en la batidora de vaso ya que la deja mucho más cremosa.
Se puede usar la Thermomix o cualquier tipo de robot de cocina
Conservación de la crema de cacao
Se puede guardar en cualquier envase que tenga tapa o cierre hermético.
Su duración fuera de la nevera es de 5 días máximo, pero en nevera dura hasta 2 semanas perfectamente. En mi casa no dura ni 3 días porque se consume ipso facto ;)
Deliciosa para untar sobre tostadas, como relleno de bombones, para deleitarse directamente del bote con ayuda de un dedo….jajajaj
Ya me contaréis que os parece y si ya la habíais probado anteriormente! Déjame tu comentario ;)