¿A quién no le gustan los Donuts? Alguna excepción habrá, pero si te gusta el dulce tienes que probar a hacer tus propios donuts porque son mucho mejores que los comerciales. Además, son muy sencillos de elaborar, tan solo requiere un poco de tiempo.
Receta de donuts caseros
Ingredientes
-Aceite suave para freír
-300 gr harina de fuerza
-200 gr harina normal
-120 gr azúcar
– 30 gr de levadura fresca o bien 2 sobres de levadura seca (ojo! de panadero no la de reposetería)
-80 gr mantequilla pomada
-200 ml de leche templada
– 2 huevos grandes
(tendréis que añadir un poquito + de harina para el amasado)
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, añadir la mantequilla y mezclar un poco
- A continuación añadir la leche y los huevos.
- Amasar enérgicamente, cuando sea manejable, seguir amasando en la mesa de trabajo.
- Hacer una bola y guardar en el bol tapándolo con papel film. Reservar durante 1 hora aproximadamente hasta que leve.
- Una vez levada ,hacer un cilindro e ir cortando «rodajitas» a las que iremos haciendo un agujerito en medio. Las colocaremos en una bandeja con papel vegetal o silicona para que no se pegue y dejar levar media hora más.
- Calentar en una sartén con abundante aceite suave a fuego medio, ir friendo los donuts, ir retirando a un papel absorbente.
- Opcional: yo he añadido una cucharadita de extracto de vainilla y ralladura de naranja a la mezcla.
Si queréis darle un toque glaseado mezclar en un bol 100 gr de azúcar glas con 2 cucharadas soperas de agua y unas gotas de extracto de vainilla, ha de aplicarse el glaseado en caliente y dejar enfriar.
Es una receta fácil, eso si su preparación a pesar de ser muy sencilla, precisamos de tiempo ya que tendrá que levar la masa 2 veces. Si tenéis prisa, os recomiendo que probéis con otra cosa.
Qué tal unas galletas de mantequilla con su buena cobertura de glasa real?