Aunque la receta original de la tarta de manzana  o apple pie  se hace con masa quebrada casera y más elaborada, yo quiero compartiros una versión express que es una delicia y además te puede solucionar meriendas o postres.

Más adelante os enseñaré a hacer el típico y clásico apple pie  100% casero

Cómo elaborar una tarta de manzana o apple pie

• 2 láminas de masa quebrada (de las que venden refrigeradas)
• 4 manzanas grandes Granny Smith ( las verdes ácidas, no usar rojas! )
• 50 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada de zumo de limón
• 20 gr de mantequilla cortada en daditos muy pequeños o derretida
• 1 cucharadita de postre de canela
• 1 pizca de nuez moscada
• 2/3 clavos (la especie, no vayáis a meter tornillos que me sé de alguien que lo hizo una vez (no es broma) ajaja )
• 1 huevo para «pintar»
• 1 cucharadita de postre de maicena

 

Elaboración del apple pie

Lo primero será pelar las manzanas y cortarlas a gajos medianamente finos. Las echaremos en un bowl y añadiremos el jugo del limón para que las manzanas no se oxiden y se pongan de ese horrible color marrón cacota.

Añadiremos el azúcar, la canela y los clavos de olor. Remover!

Nota: Acordaros luego de retirarlos antes de cocinar porque si nos tropezamos con uno en la boca puede ser desagradable ;)

Mezclar bien los ingredientes y dejar resposar un rato , aproximadamente unos 30 minutos es perfecto. Mientras tanto, ponemos en marcha el horno a 200º (arriba y abajo) y sacaremos nuestras láminas de masa quebrada. Colocaremos una de las bases en un molde para especial tartas (yo recomiendo colocar un papel de horno debajo (podéis usar el que ya viene enrollado en ella, es perfecto ) .

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Ahora colocaremos nuestras manzanas pero con cuidado de no verter el  jugo que han soltado. Hay que reservar el jugo en ese mismo bowl porque en un momentito le vamos a dar uso.

¿ Habéis quitado los clavos de olor verdad?  soy pesada , pero me lo agradeceréis jajaj

Añadir los trocitos de mantequilla sobre las manzanas. Y ahora mezclaremos a conciencia el jugo sobrante del bowl de las manzanas y nuestra maicena, verter sobre las manzanas y por último, añadir los trocitos de mantequilla.

En un bowl batiremos bien el huevo y con un pincel, pintaremos los bordes de la masa para que cuando le coloquemos la masa «tapa» se pegue bien.

Extendemos nuestra otra masa y con cuidado la colocaremos encima como si fuera una tapa. Presionaremos o pellizcaremos todos los bordes de la masa de la base y la masa superior para que selle el contenido. Solo nos quedará hacer un agujero con un cuchillo en el centro de la tarta. ësta actuará de chimenea y el vapor de su interior saldrá justo por ahí.

Con el huevo que batimos anteriormente, pintaremos toda la superficie de nuestra tarta para adquiera un color más dorado al hornear. Opcional , podéis espolvorear un poco de azúcar moreno  y le dará otro aspecto más rústico, eso ya es personal.

 

Tiempo de cocción

Con horno precalentado a 200º cocinaremos  15 minutos . Transcurrido ese tiempo, bajaremos a 180º  y cocinaremos por 40/45 minutos más.

Dependerá del tipo del horno pero podéis ir controlando vosotros mismos.

Solo nos quedará disfrutar! sola o acompañada, fría o caliente, con natillas, con helado…riquísima de todas las maneras!

 

Si quieres más dulce puedes ver mis galletas Ghribat de chocolate (riquísimas!!! ) o navega en el menú de repostería.