Coquitos | Bolitas de coco

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Si quieres un postre de fácil y rápido donde los halla, opta por los coquitos. Pero eso si, espero que te guste el coco . Son muy típicos en España, pero de igual modo en Latino América. La receta es mucho más que simple: 3 ingredientes y 3 pasos ¿alucinante verdad?

Coquitos o bolitas de coco

 

 

Ingredientes:

  •  2 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de coco rallado

 

Elaboración:

  • Mezcla a conciencia los ingredientes, hacer bolitas y colocar sobre una bandeja de horno (usar papel de hornear o lámina de silicona).
  • Meteremos en el horno a 180º  hasta que estén doraditos.

Nota: si te gusta crujiente, déjalo un par de minutos más en el horno o hasta que dore a tu gusto, pero no te pases o amargarán

 

 Topping

Hay muchas opciones pero yo te doy mis favoritas:

  • Puedes añadir por encima antes de servir chocolate caliente y una crema de frutos del bosque (o frambuesas). El toque dulce y ácido casan de maravilla con el coco
  • Otra alternativa es hacer un puré fino de piña y rallar un poco de chocolate amargo encima
  • Cubrir completamente de chocolate blanco derretido y añadir unas bolitas de sal rosa del himalaya (3/4 max), si suena raro, pero probar…

 

 

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