Ensalada de fruta | Dulce o Picante

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Con la llegada del calor los cuerpos serranos piden dosis extras de vitaminas. La ensalada de fruta aparte de brindarnos todos los beneficios de la fruta, nos aportará ese frescor que calmará las calores del verano :)

La ensalada que os traigo a continuación,  se puede tomar en el desayuno, en la merienda o como postre, aunque vosotros decidiréis cuando hincarle el diente ;)

 

Baja en calorías

Ésta versión es baja en calorías puesto que no lleva azúcar ni otros ingredientes con aporte calórico alto. No obstante, si eres de esas personas golosas (como yo) , puedes complementarlo con unas bolas de helado, un toque de miel, una cucharada de yogurt griego…no recomiendo el azúcar en absoluto puesto que no es beneficioso en absoluto para el organismo!

La dulzura de por si, ya nos lo aporta la fruta la cual posee azúcares ;)

Si llevas una dieta concreta o eres diabético, consulta la tabla que dejo al final del post o pulsa aquí.

 

 

Ingredientes base para la ensalada de fruta

Las cantidades que voy a usar es para 3 raciones ( generosas, en casa somos de buen comer ) pero diría que para 4 comensales.

 

Aderezos

 

Versión PICANTE ( solo un “toque”)

  • Zumo de 1/2 naranja
  • 1 frambuesa
  • 2 cerezas
  • Una cucharada de jugo de lima
  • Hojas de menta
  • Pimienta en grano , unas 5,6  (sino tenéis pues en polvo, es similar pero no es lo mismo ;) )
  • Rayadura de pomelo, naranja, lima o de limón (a vuestro gusto) Yo uso de lima, da un sabor increíble.

 

Versión DULCE

  • Zumo de 1/2 naranja
  • 1 frambuesa ( congelada o fresca)
  • 2 cerezas
  • Hojas de menta
  • Canela (pizca=1/2 cucharada pequeña )
  • Miel, Stevia o edulcorante a gusto ( o azúcar muy a mi pesar :D )
  • Rayadura de pomelo, naranja, lima o de limón (a vuestro gusto) Yo uso de lima, da un sabor increíble.
  • Un puñado de frutas del bosque (arándanos,grosellas,moras…) Yo uso congeladas.

 

 

 

Elaboración de la ensalada de fruta

Antes de ponernos con la fruta, nos pondremos con los aliños ya que cuánto más tiempo repose, más sabor nos aportará.

Aliño Picante

En un mortero echaremos las  5/6 bolitas de pimienta y le daremos unos toques sin llegar a picar del todo (si os va la marcha podéis añadir unas cuantas bolitas más , os lo dejo a vuestra elección), añadir también la frambuesa, las 2 cerezas deshuesadas y deshacerlas por completo en el mortero. Quedará una pasta visualmente asquerosa, pero ya veréis.

Añadir el jugo de naranja, unas gotas de lima , la rayadura del cítrico y unas 4/5 hojas de menta troceadas con las manos (bien limpias). Mezclar con una cuchara y dejar reposar tapado en la nevera.

 

Aliño Dulce

En un bowl chafaremos con ayuda de un tenedor las cerezas deshuesadas y la frambuesa. Añadiremos el jugo de naranja, unas 4/5  hojas de menta troceadas con la mano, la rayadura del cítrico, la pizca  de canela y la miel (o el edulcorante que más nos guste). Remover bien y dejar reposar tapado en la nevera.

 

¡ Vamos a por esas frutas !

Lo primero será partir el melón por la mitad y retiraremos las semillas. A continuación, vaciaremos su carne con un "sacabolas" y lo iremos añadiendo a un bowl.

Si queréis usar como plato los melones y rellenar, tener en cuenta que tendréis que vaciarlo todo y precisaréis 2 melones. Reservar el contenido en un tupper hermético en la nevera y la piel de los melones la reserváis para presentar.

 

 

Pelar y trocear el kiwi, la naranja ,las fresas, la piña y el plátano. Retirar los rabitos y los huesos de las cerezas (yo las parto en dos) ,  añadir todo al bowl.

Ahora nos toca elegir ¿ dulce o picante ? Sea cual sea el aliño seleccionado , colaremos la mezcla en bowls o vasitos, apretando bien para que suelte todo los jugos .

 

 

Personalmente elijo la versión picante, porque realmente queda increíble y su potencia no llega a ser molesta en la boca. Es diferente y sexy! Desayuno,merienda o postre ideal! Animaros a probar ésta versión y ya me contáis que os parece. Sino, siempre os quedará la dulce ideal para los niños :)

 

Espero que os halla gustado esta ensalada de fruta con sus dos versiones de aliño! Agradecería vuestros comentarios para mejorar y pulir el contenido. Dudas,sugerencias y críticas por supuesto. Todo es necesario :D Gracias de antemano!!

 

Tabla fructosa | El Rincón de una Chiari

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