REPOSTERÍA | Donuts

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A quién no le gustan los Donuts? Bueno vale, alguna excepción habrá pero…por favor! tenéis que probar a hacerlos porque si los Donuts que venden en los supermercados están ricos, éstos son increíbles!! Es una receta fácil, eso si su preparación a pesar de ser muy sencilla, precisamos de tiempo ya que tendrá que levar la masa 2 veces. Si tenéis prisa, os recomiendo que probéis con otra cosa.

Qué tal unas galletas de mantequilla con su buena cobertura de glasa real?




Ingredientes

-Aceite suave para freir
-300 gr harina de fuerza
-200 gr harina normal
-120 gr azucar
– 30 gr de levadura fresca o bien 2 sobres de levadura seca (ojo! de panadero no la de reposetería)
-80 gr mantequilla pomada
-200 ml de leche templada
– 2 huevos grandes
(tendréis que añadir un poquito + de harina para el amasado)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol, añadir la mantequilla y mezclar un poco,a continuación añadir la leche y los huevos. Amasar enérgicamente,cuando sea manejable, seguir amasando en la mesa de trabajo.
Hacer una bola y guardar en el bol tapándolo con papel film. Reservar durante 1 hora aproximadamente hasta que leve.
Una vez levada ,hacer un cilindro e ir cortando “rodajitas” a las que iremos haciendo un agujerito en medio. Las colocaremos en una bandeja con papel vegetal o silicona para que no se pegue y dejar levar media hora más.
Calentar en una sartén con abundante aceite suave a fuego medio, ir friendo los donuts, ir retirando a un papel absorbente.

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Opcional: yo he añadido una cucharadita de extracto de vainilla y ralladura de naranja a la mezcla.

Si queréis darle un toque glaseado mezclar en un bol 100 gr de azúcar glas con 2 cucharadas soperas de agua y unas gotas de extracto de vainilla, ha de aplicarse el glaseado en caliente y dejar enfriar.

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Que lo disfrutéis!!!

 

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